Chefe de Cozinha

Nosso cliente empresa especializada no ramo de eventos, está em busca de um profissional para atuar como chefe de cozinha

Atividades:

• Criar novos cardápios e dar continuidade aos menus já existentes, mantendo padrão e identidade dos pratos;
• Elaborar e atualizar fichas técnicas, garantindo padronização de preparo e controle de custos;
• Administrar o estoque da cozinha, controlando entradas, saídas e validade dos produtos;
• Realizar cotações e pedidos de compra com fornecedores, assegurando o melhor custo-benefício;
• Coordenar e supervisionar a equipe da cozinha, incluindo cozinheira, auxiliar e demais colaboradores;
• Atuar diretamente na produção, apoiando o preparo dos pratos em conjunto com a equipe;
• Organizar e liderar a equipe em eventos, assegurando execução adequada do serviço e da montagem de mesas ou ilhas de buffet;
• Garantir a aplicação das boas práticas de higiene, limpeza e segurança alimentar, conforme as normas da vigilância sanitária;
• Zelar pela limpeza, organização e bom funcionamento da cozinha;
• Assegurar a qualidade dos alimentos e o cumprimento dos prazos de produção, entrega ou montagem dos serviços volantes.

Requisito:

• Formação Superior em Gastronomia;
• Liderança comprovada para gestão de equipe;
• Proatividade na resolução de desafios diários;
• Criatividade para criação de cardápios e inovação em eventos;
• Perfil dinâmico, com agilidade para lidar com demandas variadas;
• Alto comprometimento com prazos e qualidade;
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo horas extras e eventos;
• Experiência prévia em organização e execução de eventos;
• Experiência específica na produção de finger foods, massas folhadas, massa fillos, pães e massas em geral;
• Foco em serviços de coquetéis, brunch e coffee breaks corporativos;
• Não possuir outros trabalhos paralelos que comprometam a dedicação à vaga.

Benefícios:

• Premiação por Assiduidade;
• Premiação por metas

Horário de trabalho:

• Segunda à sexta das 8h às 12h e das 13 às 17h;
• Sábado das 8h às 12h;
• Ter disponibilidade para alteração de horários, conforme demanda de eventos.

Local de trabalho:

• Bairro: São Francisco
• Cidade: Camboriú
• Estado: Santa Catarina